「麺屋さる」は福井県福井市渕にあったラーメン店で、「特製にぼし」「特製しょうゆ」の2つに絞られたメニューと無化調(化学調味料、うま味調味料を未使用)が特徴。
オープンは2016年10月18日で、市内にあるHANDというバーで出されていたラーメンが美味しいと評判で、このラーメンを作っていたサルさんという方が開いたお店。この場所には以前「麺屋 源 渕店」がありました。
あっという間に行列の絶えない人気店となりますが、お隣石川県金沢市にあった有名店「そらみち」と合併するため2018年12月14日に閉店、同じ場所で2019年4月25日に「まほろば」としてグランドオープン(プレオープンは1月)しました。
そのため麺屋さるは現在存在しませんが、この記事の写真は2018年11月に訪れた際のものです。
まほろばの詳細についてはこちら「まほろばのレビュー」をご覧下さい。
それでは実際どんなお店だったのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2018年11月です。
店舗
![店舗外観](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-tenpo-menya_saru.jpg)
![県道28号線](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-kendou28-menya_saru.jpg)
![店舗周辺](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-shuhen-menya_saru-428x285.jpg)
![ガイド](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-guide-menya_saru-428x285.jpg)
メニュー
![券売機](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/menu-kenbaiki-menya_saru.jpg)
![麺屋さるのこだわり](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/menu-kodawari-menya_saru.jpg)
![素材の解説](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/menu-sozai_kaisetsu-menya_saru.jpg)
料理
特製にぼし
![特製にぼし](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-tokusei_niboshi-menya_saru.jpg)
煮干しの香りがストレートに伝わってくるスープで、麺はプリッとした心地よい歯ごたえのストレート。
低温調理のチャーシューは胡椒が効いた柔らか肉でした。
![上から見たラーメン](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-ue_tokusei_niboshi-menya_saru.jpg)
![ストレート麺](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-men_tokusei_niboshi-menya_saru.jpg)
特製しょうゆ
![特製しょうゆ](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-tokusei_shouyu-menya_saru.jpg)
かなり厚めな油膜が張ったこってりスープ。
ただ見た目とは違いあっさりしており素朴さも感じる、食べやすい仕上がりでした。
![上から見たラーメン](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-ue_tokusei_shouyu-menya_saru.jpg)
![ストレート麺](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-men_tokusei_shouyu-menya_saru.jpg)
店舗情報
- アクセス
- 麺屋さる
-
所在地 – 電話番号 – 詳細