「ココレカ」はハワイ語で「チョコレート」の事です。
綴り（スペル）は「kokoleka」（英語：chocolate）。
ハワイ料理・ハワイアンバーガーのメニューなど、ハワイに関係のあるお店に行くと時々目にする事があります。
ココレカの語源は英語のチョコレートで、子音が少ないハワイ語でchocolateの発音をするのが難しかったため、kokolekaと変化しました。
英語圏の人がkokolekaを発音すると、ココレカよりも「ココリカ」に近く、「リ」を強く読みます。
下の写真は実際に「ココレカ」が使われている例で、チョコレート味の「ココレカ ミックスベリーパンケーキ」です。
ハワイのオアフ島、ホノルル発祥で日本にもあるお店「エッグスンシングス 横浜山下公園店」のメニューにありました。
