「ラーメン東大 大道本店」は徳島県徳島市にあるラーメン店で、国道439号線沿い、阿波富田駅から徒歩10分、徳島駅から17分ほどの場所にあります。
ここ大道本店が本店で、県内に数店舗と大阪・滋賀・京都・香川・岡山にもある徳島ラーメンの人気店。コンビニのタイアップでカップラーメンも発売されています。
運営は株式会社東大で、この東大の他に「麺王」「徳島ラーメン人生」のブランドでも店舗展開しています。
開業は1999年。店名の由来は頂点を目指すという意味で、東京大学から取ったそう。
徳島ラーメンは戦後の屋台から生まれたご当地ラーメンで、豚骨醤油のスープに薄切りの味付け豚バラ肉に生卵を乗せる(使わない店もあります)のが大きな特徴。
細かく分類すると「白」「茶」「黄」の3系統があり、東大は茶系になります。
テーブルには無料でトッピングできる生卵が置かれており、茶色系の特徴である濃口やたまり醤油で仕上げられた濃厚豚骨スープと甘辛く煮込んた肉とメンマにマッチし、すき焼きを思わせる風味でご飯も欲しくなってきました。
麺はストレートの中細で適度な歯ごたえがあり、よく言われる麺が柔らかめとされる徳島ラーメンの中では硬く茹でられています。
それでは実際どんなお店なのか、写真とともに見ていきましょう。
訪問・撮影は2016年5月です。
店舗
![店舗外観](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-tenpo-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![国道439号線](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-kokudou439gou-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![駐車場](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-chushajou-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![店舗周辺](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-shuhen-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![入口](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-iriguchi-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![徳島ラーメンの提灯](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-tokushimaramen_chouchin-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![卓上調味料](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-takujouchoumiryou-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![テーブルに置かれた生卵](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/shop-namatamago-ramen_todai_omichihonten.jpg)
メニュー
![券売機](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/menu-kenbaiki-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![メニュー表](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/menu-menuhyou-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![お土産](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/menu-omiyage-ramen_todai_omichihonten.jpg)
料理
徳島ラーメン
![徳島ラーメン](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-tokushimaramen-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![玉子を乗せた徳島ラーメン](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-tokushimaramen_tamago-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![上から見たラーメン](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-ue_tokushimaramen_tamago-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![味付け肉](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-niku_tokushimaramen_tamago-ramen_todai_omichihonten.jpg)
![ストレート麺](https://kw-note.com/wp-content/uploads/2023/02/food-men_tokushimaramen_tamago-ramen_todai_omichihonten.jpg)
店舗情報
- アクセス
- ラーメン東大 大道本店(らーめんとうだい おおみちほんてん)
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所在地 〒770-0923 徳島県徳島市大道1丁目36 電話番号 088-655-3775 詳細